Passito, vino liquoroso di Pantelleria - 50 cl

Classificazione: Vino Liquoroso a Denominazione d’origine controllata

Provenienza: Isola di Pantelleria (provincia di Trapani)

Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata

Suolo: Di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso

Vendemmia: Tradizionale, manuale

Uvaggio: Moscato di Alessandria o Zibibbo

Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata durante la quale viene aggiunta uva passa

Grado alcolico: 15% vol.

Colore: Giallo dorato con riflessi ambrati

Profumo: Intenso e persistente con sentori di fichi secchi, albicocche e miele

Gusto: Armonico, persistente con eccellente armonia e morbidezza

Servizio: Calice tipo da dessert , temperatura 12 ° - 14° C

Conservazione: Temperatura costante 16° C, luce controllata.

Come gustarlo – Essendo un vino da dessert, il Passito di Pantelleria trova il suo abbinamento perfetto con i dolci, soprattutto i dolci tipici della pasticceria siciliana,  a base di mandorle e con la cassata. Ottimo anche con i formaggi erborinati.