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Vitigno: Zibibbo o Moscatellone
Zona di produzione: Territorio di Marsala
Altitudine media: 60 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: Spalliera
Età media dei vigneti: 10 anni
Periodo di vendemmia: Fine agosto/settembre
Fermentazione alcolica: Fermentazione iniziale in silos di acciaio a temperatura controllata ed arresto della stessa mediante aggiunta di acquavite di vino.
Colore: Giallo oro con riflessi ambrati
Profumo: Sofisticato ed evoluto, di notevole intensità e ottima persistenza; in risalto l'albicocca e la pera matura
Sapore: Intenso e caldo con richiami di frutta candita e appassita
Tenore alcolico: 16,00% vol
Tenore zuccherino: 120 gr / lt
Affinamento legno: Minimo 1 mese in botti di rovere di Slavonia
Maturazione in bottiglia: Minimo 2 mesi
Abbinamento: Ottimo vino da dessert, si accompagna bene con la pasticceria e la gelateria.
Temperatura di servizio: 10/12 °C come aperitivo, temperatura ambiente come dessert
Riconoscimenti ottenuti:
Gran Menzione ( International Wine Competition ) - Vinitaly 2001 - Verona
Gran Menzione ( International Wine Competition ) - Vinitaly 2004 - Verona
Produttore - Cantine Vinci
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