Olive oil

L' olio d' oliva extra vergine è sicuramente un alimento fondamentale per la dieta umana. Esso aiuta lo sviluppo armonico dei bambini, agevola l'assorbimento intestinale delle vitamine e favorisce la digestione grazie all' elevato contenuto di acido oleico. L' olio d' oliva contribuisce a ridurre il colesterolo e quindi a prevenire l' arteriosclerosi. Esso fornisce all' organismo acidi grassi essenziali (omega-3 e omega-6 ) di cui l' organismo non può fare a meno. Notevole è anche l' effetto antitumorale. Recentemente sono stati scopert anche effetti antinfiammatori dovuti a un composto fenolico detto "oliocantale". Gran parte degli oli siciliani hanno un gusto veramente gradevole tanto che spesso si utilizza anche da solo con un pò di origano per condire il pane appena sfornato "u pani cunzato". Tuttavia spesso all' olio si aggiunge anche pomodoro secco triturato "u capuliatu", oppure formaggio pecorino siciliano, sardine... Noi consigliamo di provare anche di condire il pane con i nostri patè e le altre gustosissime conserve da noi proposte.